Caldinho Verde

Gente não adianta,esse frio pede uma sopinha bem quentinha...hummm.

E são tantas opcões que dá para escolher muito bem.Eu acho sopa fácil de fazer e não requer prática e nem habilidades,não acham?O que me dizer de um caldinho verde?

Eu sou suspeita eu sei tá?...rsrs,mais posso dizer que eu Adoooooourooooo!!

E assim eu aproveito esse friozinho né?...as sopinhas e os caldinhos eu sou apaixonada!

O meu Caldo Verde eu fiz assim:

Para começar,eu cozinhei batatas descascadas com caldo de carne,eu gosto dos caseiros,

é melhor,mais pode usar os de cubinho sem problemas.Quando a batata estiver cozidinha você vai escorrer,e reserva o caldo que cozinhou.

Passe as batatas pelo espremedor.Numa panela frite o bacon magro,em cubinhos no azeite.

Quando estiver douradinhos,vc acrescente uma calabresa defumada cortada em rodelas ou cubos e deixe ir fritando também.

Estando tudo bem fritinho,naquela fase que já começa a "pegar"na panela(pois eu gosto de uma sopa com cor,e não branquela,certo?).

Junte cebola raladinha,alho espremidinho e deixe tudo dourar.Acrescente o purê de batatas e o caldinho que você reservou,lembra?Complete com mais caldo até ficar com consistência cremosa e deixe mais um pouquinho no fogo para apurar o sabor.Acerte o sal.

Um pouco antes de você desligar acrescente a couve manteiga cortada bem fininha...Não deixe a couve cozinhar,a couve só precisa ser abafada,para que fique verdinha e com sabor.

Se você quer deixar pré-preparada,acrescente a couve no momento que for esquentá-la.

Regue com azeite extra virgem na hora de servir.

Sirva bem quentinha com torradinha,crountons...hummm...

E a chuvinha caindo lá fora...

Beijossss